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Fondant au chocolat plus que fondant

Dessert – Très facile – Bon marché

Fondant au chocolat

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 Mineurs/Mineuses) :

  • 200 g de chocolat pâtissier
    200 g de beurre
    200 g de sucre
    4  œufs
    100 g de maïzena

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Préchauffe le four à 150°C (thermostat 5).
  2. Fais fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole puis verse le tout dans une terrine.
  3. Ajoutes le sucre et mélange.
  4. Laisse tiédir, puis ajoute les œufs et la maïzena.
  5. Mélange (et oui encore) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et verse la dans un moule beurré ou muni d’un papier sulfurisé (si tu n’as pas de papier sulfurisé beurre bien ou ton moule risque de souffrir au démoulage…!)
  6. Mets au four et laisser cuire 15 à 20 min.
  7. Attends que le fondant ait refroidi avant de le démouler sinon celui-ci risquerait de se décomposer et le chocolat fondu de couler!!

 

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Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable

Dessert – Très facile – Bon marché

Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable

Attention, cette recette n’est pas compliquée mais elle nécessite plus de temps que les autres, prévois 2 heures 1h30 de préparation et 30 min. de délectation de ton dessert 😉

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 8 Mineurs/Mineuses) :

  • Pour la croûte :
    • 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés (pour émietter le tout ce que tu peux faire c’est prendre un torchon propre et y mettre tes biscuits puis taper cette fois comme un bourrin dessus)
      125 g de beurre fondu
      1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)
  • Pour la garniture :
    • 500 g de fromage blanc (type faisselle)
      150 g de sucre
      2 cuillères à soupe de farine
      3 oeufs
      25 cl de crème fraîche
      parfum au choix (1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’orange ou zeste de citron …)

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Préchauffe le four à 180°C. Tapisse de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, laisse dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus (quand je te dis laisse dépasser, laisse environ 2 cm).
  2. Mélange les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapisse le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Mets au réfrigérateur.
  3. Bats la faisselle au fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis ajoute le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoute ensuite la crème et le parfum. Verse sur la croûte (si la croute « dépasse » de la crème, enlève le surplus à la cuillère, cela risque de brûler, si le mal est fait je ne peux que te conseiller de prendre de la biafine c’est efficace contre les brûlure :/).
  4. Revenons à la cuisine: cuis au four 50-55 min jusqu’à ce que ce soit ferme au toucher. Laisse refroidir, démoule et sers frais. Alors c’est comment?
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Cannelés bordelais

 

Cannelés bordelais

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes

Ingrédients (pour 16 Mineurs/Mineuses) :

  • 50 cl de lait
    1 pincée de sel
    2 œufs entiers
    2 jaunes d’oeufs
    1/2 gousse de vanille
    1 cuillère à soupe de rhum
    100 g de farine
    250 g de sucre en poudre
    50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Fais bouillir le lait, comme ton cerveau en management ;), avec la vanille et le beurre.
  2. Pendant ce temps, mélange la farine, le sucre puis incorpore les œufs cul sec, verse ensuite le lait bouillant.
  3. Mélange doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisse refroidir, puis ajoute le rhum (je te sens tenter d’en boire, essaie de rester conscient au moins jusqu’à la fin de la recette!). Place au réfrigérateur une heure.
  4. Préchauffe le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
  5. Verse la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié; rapidement, dispose les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisse le thermostat à 6 (180°C) et continue la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune (croûte ne signifie pas brûler hein) et un intérieur bien moelleux.
  6. Démoule encore chaud (attention à ne pas te brûler héhé).
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Sushi aux fruits frais

Un  petit mets exotique pour les plus téméraires, clairement celle là soit on n’aime soit on n’aime pas =)

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Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 Mineurs/Mineuses) :

  • 1 abricot
    6 framboises
    1 kiwi
    3 raisins
    25 cl de lait de coco
    50 cl de lait
    10 cl de riz rond
    30 g de sucre
    2 sachet de sucre vanillé
    4 carreaux de chocolat

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Fais bouillir les (si, si il y en a 2) lait ensemble, ajoute le riz 10 après la cuisson ajoute les sucre (ouaip il y en a encore de 2 sortes).
  2. Fais un riz au lait.
  3. Cuis 25 minutes.
  4. Coupe les fruits en deux et l’abricot en tranches fines.
  5. Laisse le riz refroidir et fais fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d’eau.
  6. Fais des quenelles avec le riz ou des boulettes c’est bien aussi!
  7. Mets les dans des caissettes.
  8. Mets un peu (ou plus pour les plus gourmand!) de chocolat dessus et colle la tranche de fruit.
  9. Remets au frais (pas trop longtemps sinon tu risque de manger une brique en sortant, il faut juste que cela soit frais).
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Terrine de poulet

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

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Ingrédients (pour 4 Mineurs/Mineuses) :

  • 400g de filet de poulet
    100g de fromage blanc 0%
    40g de crème fraîche
    2 oeufs
    2 tranches de pain de mie
    Sel, poivre
    1 cuiller à café de piment doux
    10 feuilles de basilic
    6 tomates confites
    1 oignon nouveau
    1 poignée de pistache décortiquées et non salées.

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Réserve un filet de poulet ( coupe le dans l’épaisseur afin d’avoir quelques lamelles ) et
    coupe les 3 autres en morceaux de taille moyenne . Mets les dans le bol du mixeur avec les
    oeufs, le fromage blanc, la crème et le pain de mie en morceaux également. Mixe afin de
    bien hacher le tout.
  2. Transvase la préparation dans un saladier, assaisonne avec le sel, le poivre et le piment
    doux puis ajoute l’oignon nouveau émincé, les feuilles de basilic hachées, les tomates
    confites en petits morceaux et les pistaches entières .
  3. Mélange le tout.
  4. Préchauffe le four à 180°C.
  5. Répartis la moitié de la préparation dans les terrines , puis ajoute les lamelles de poulets
    restantes , recouvre du reste de la préparation, ferme les terrines avec les couvercles et
    enfourne pour environ 35 minutes à 180°C.
  6. Une fois la cuisson terminée, retire les
    couvercles pour laisser refroidir puis conserve les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
  7. Tu as également la possibilité de les congeler pendant quelques temps si jamais tu es comme moi et qu’en semaine tu n’as pas la foie de cuisiner quoi que ce soit!
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Salade fraîche riz & crevettes

A préparer un jour avant de manger… oui c’est rapide à faire mais long en terme d’attente.

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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 5 Mineurs/Mineuses) :

  • 500 g de riz
    1kg de crevettes fraîches (ouais ça coûte cher mais c’est pour la bonne cause: se régaler!)
    1 sachet de 400 g de miettes saveur crabe
    250 g mayonnaise
    4 cuillères à soupe de ketchup épicé (ou du ketchup normal et rajoute du piment!)
    sel et poivre

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Mets le riz à cuire.
  2. Décortique les crevettes. (c’est chiant mais promis ce sera plus sympa après durant a dégustation!)
  3. Passe le riz sous l’eau froide. Le laisse égoutter.
  4. Mélange les crevettes avec les miettes de crabe. Ajoute le riz.
  5. Mélange le ketchup épicé à la mayonnaise. Incorpore la sauce à la préparation.
  6. Sale, poivre.
  7. Mets la salade au réfrigérateur pendant 24 h.
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Petits croissants au saumon fumé (nécessite un four)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

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Ingrédients (pour 16 petits fours de mineur/mineuse) :

  • pâte feuilletée (1 rond)
    tranches de saumon fumé

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

  1. Coupe ton rond de pâte en 4, puis chaque quart en 4; ce qui fait 16 parts si tu sais couper et compter!
  2. Dispose dessus des petits morceaux de saumon fumé.
  3. Roule chaque petite part en forme de petit croissant.
  4. Passe un petit peu de lait dessus, et mettre à four chaud (200°C) .
  5. C’est prêt! La classe comme apéritif entre ami(e)s n’est-ce pas?
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Onigiri panda (spéciale animest!)

Il y aura pas mal d’étapes mais rien de bien méchant ne t’en fais pas!

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Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 5 Mineurs/Mineuses) :

  • 200g de riz rond
    20 cl d’eau
    2,5 cl de vinaigre a sushi (ou vinaigre de pomme)
    1 petite boite de thon au naturel
    2 cuiller à soupe de mayonnaise
    1 feuille d’algue nori

Protocole du Mineur/ de la Mineuse:

Prépare le riz à Sushi :
Lave le riz à grande eau 3 fois (fais le bien!). Mets les dans une casserole avec l’eau et couvrir. Porte à
ébullition 2 minutes à feu fort puis baisse au mini et laisse cuire 10 minutes. Au bout de 10
minutes coupe le feu mais laisse à couvert encore 10 minutes. Verse le riz dans un grand
saladier et verse dessus le vinaigre à sushi ( ou vinaigre de pomme ). Mélange délicatement (pourquoi? parce que tu risques de manger de la purée de riz à sushi sinon!) avec une spatule en bois jusqu’à presque refroidissement du riz.

Prépare  la farce
Mélange à la fourchette le thon et la mayonnaise.

Prépare les boules
Mouille tes mains avec du vinaigre (pour éviter que le riz ne colle). Mets dans le creux de la paume du riz a sushi.  Étale bien et mets au centre la valeur d’une demi-cuillère à café de farce. Referme la paume
pour former une boule. Fais bien tourner pour que le riz se tienne bien.

Fais les Panda!!
Découper les algues Nori pour la déco. Les pattes sont des bandes qui passent derrière
l’animal.

Déguste en trempant dans de la sauce soja! Qu’en penses-tu?

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Cake au poivron et saumon fumé

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min

Cake poivrons saumon

Ingrédients

  • 100 g de saumon fumé
    1/2 poivron rouge
    1/2  poivron vert
    1/2  poivron jaune
    1 petit oignon
    2 cuiller à café d’aneth séchée
    150 g de farine
    3 oeufs
    6 cuiller à soupe d’huile d’olive
    1/2 verre de lait tiède
    60g d’emmental
    1/2 sachet de levure
    1 cuiller à soupe de Cognac
    Poivre, noix muscade

Préparation :

  1. Coupe les poivrons et l’oignon en fines, FINES (oui, oui j’insiste) lanières.
  2. Fais-les revenir à la poële dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (t’en as pas? bah fais un tour sur ton site adoré et tu en aura d’ici peu héhé).
  3. Mets le four à préchauffer.
  4. Mélange dans un saladier: la farine, la levure, les oeufs et le lait tiède.
  5. Ajoute 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, l’aneth, l’emmental râpé, le poivre, la muscade, le
    saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le Cognac.
  6. Beurre un moule à cake (s’il n’est pas en silicone), verse-y la préparation et enfourne 25
    mn à 220°C, puis baissez le four à 150°C et laissez cuire encore environ 20 mn.
  7. Vérifie avec la lame d’un couteau si le cake est cuit au centre. Attends 10 minutes avant de démouler le
    cake.
  8. Coupe en tranches et servir accompagné d’une salade verte.
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Avocat crevettes

Temps de préparation : 10 min

Avocat crevette

Ingrédients (pour 6 Mineurs/Mineuses) :

  • 2 avocats
  • 100 g de fromage blanc nature allégé
  • 125 g de crevettes roses décortiquées et cuites
  • 1/2 jus de citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

  1. Mélangez au fouet le fromage blanc, le jus de citron le sel et un tour de poivre du moulin.
  2. Ajoutez les crevettes égouttées et mélangez bien.
  3. Coupez les avocats en 2 et retirer le noyau.
  4. Garnir les demi avocats du mélange crevettes fromage blanc.
  5. Décorez avec une pincée de piment d’Espelette et quelques tranches de citron.

Et voilà! C’est prêt!